Popular
Bowl Andino
Quinoa negra, maíz tostado, frijol negro ahumado, ají rocoto, crema de aguacate. El bowl que convierte.
Dark Kitchen · Cocina Vegana · Cuenca
Lo que cocinas
importa.
Cocina 100 % vegetal sin concesiones.
Sabor directo, sin decoración de más.
01
Manifiesto
No somos el restaurante
de lo vegano bonito.
Somos una cocina real, sin sala ni decoración. Lo nuestro es el guiso, el ahumado, la sazón que convence a quienes nunca creyeron que la comida vegetal podía ser contundente. Cada plato sale de aquí porque tiene que existir, no para verse bien en foto.
Nandala es una dark kitchen. Eso significa que toda nuestra energía va al plato. Llega caliente. Llega a tiempo. O no sale.
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Sin ingredientes animales
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Sin compromiso en el sabor
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Sin sala, 100 % cocina
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Ingredientes locales de temporada
02
Especialidades
Los platos que
nos definen.
Favorito
Chili Vegetal
Tres tipos de chile, proteína de soya texturizada, tomate asado, cilantro fresco y pan de maíz artesanal.
Sanduche de Pernil
Pan de sal artesanal, pernil de jacafruit marinado en achiote, encurtido de cebolla morada y salsa de ají amarillo.
Locro de Papas
La versión nuestra del clásico serrano: papa chola, leche de coco, queso vegano de marañón, ají casero y tostado.
03
La carta
Cuatro secciones.
Un solo criterio.
— Sopas & Guisos
- Locro de Papas $5.50
- Sopa de Lentejas Ahumada $5.00
- Chili Vegetal $6.50
- Caldo de Pata Vegetal $6.00
— Bowls & Platos Fuertes
- Bowl Andino $7.50
- Bowl de Falafel & Tahini $7.00
- Arroz con Menestra $6.50
- Seitan a la Plancha $8.00
— Sánduches & Snacks
- Sanduche de Pernil $5.50
- Sanduche de Chicharrón $5.50
- Empanadas de Verde $3.50
- Patacones con Guacamole $4.00
— Bebidas
- Colada Morada $3.00
- Agua de Guanábana $2.50
- Kombucha de Jengibre $3.50
- Horchata de la Sierra $2.50
Todos los precios en USD · IVA incluido · Menú sujeto a disponibilidad de temporada
04
Cómo pedir
Sin complicaciones.
01
Elige en la carta
Navega la carta, selecciona tus platos y personaliza tu pedido. Todo en línea, sin llamadas.
02
Confirma y paga
Pago online (transferencia o COD) al confirmar tu pedido. Sin sorpresas al recibir.
03
Llega caliente
Tiempo estimado: 30–45 min para Cuenca urbana. Te avisamos por WhatsApp cuando salga.
05
Encuéntranos
Solo hacemos delivery.
Pero la cocina es real.
Somos dark kitchen en Cuenca. No tenemos sala, pero puedes retirar tu pedido directamente en cocina si prefieres.
📍
Cuenca, Ecuador
Dirección disponible al confirmar pedido
Dirección disponible al confirmar pedido
🕑
Horario de pedidos
Lun–Vie 11:00–21:00 · Sáb–Dom 10:00–21:00
Lun–Vie 11:00–21:00 · Sáb–Dom 10:00–21:00
30–45
min
entrega estimada
Cuenca urbana
Cuenca urbana